En la entrada al vasto y cautivador territorio del Amazonas, Leticia se erige como la puerta a una experiencia culinaria auténtica desde las primeras luces del día. La emblemática plaza de mercado se convierte en el epicentro de los desayunos típicos, donde el pescado fresco, una joya gastronómica de la región, toma protagonismo en una…

El beiju de yuca, un pan crujiente y delgado que recuerda a un taco en la gastronomía mexicana, es un deleite culinario arraigado en la tradición de la región amazónica. Esta versión amazónica de un taco se elabora a partir de harina de yuca en lugar de maíz, lo que le otorga su distintivo sabor…

La ciudad de Leticia, ubicada en el corazón del Amazonas, es una joya de la gastronomía amazónica en Colombia. En este enclave mágico, la cultura y la comida se entrelazan para brindar una experiencia culinaria única y auténtica. Entre los lugares más destacados para experimentar la verdadera esencia de la gastronomía local, se encuentra la…

El Amazonas es sinónimo de abundancia, ríos, naturaleza y, por supuesto, una variedad de peces de agua dulce. Uno de los platos típicos de la región amazónica es la lechona de pescado o, como se conoce en la región, la gamitana rellena. La gamitana (Colossoma macropomum) es el mismo pescado que se conoce en el…